Cómo Cultivar Amaranto en México

El amaranto se cultiva principalmente en las siguientes zonas de México: • Valle de México (CDI) • Puebla • Morelos (Amilcingo, Huazulco) • Tlaxcala • Oaxaca Se adapta a suelos pobres, resiste la sequía y tiene alta productividad. Se siembra en la temporada de lluvias y se cosecha entre 3-4 meses después. Los pequeños productores lo cultivan en sistemas tradicionales como la milpa y las chinampas.